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民以食為天，對于有著挖掘各種美食的中華民族血統的我們來說，甭管說是天上飛的，地上跑的，河里游的還是草窠里蹦的，只有你想不到，沒有我們吃不到！
螺螄粉現在有多火呢？
根據廣西旅游業“大數據”顯示，螺螄粉與柳州著名景點程陽八寨，百里柳江一起進入相關熱度指數榜，成為當仁不讓的廣西“網紅”。其中，柳州螺螄粉相關的全網信息量高達17506條，媒體報道789條。
當然了，酒香不怕巷子深，emmmmm。。好像也不能這么說，應該是“臭”名昭著哈哈哈，放眼望去，現在螺螄粉迷遍布天下，甚至可以毫不夸張的指著中國地圖說，看，這是螺螄粉打下的江山！
廣西吃貨淪陷啦！
廣東吃貨淪陷啦！
陜西吃貨淪陷啦！
云南吃貨淪陷啦！
福建吃貨淪陷啦！
……
無論是銷量還是話題度，螺螄粉都取得了雙豐收，并且每年都呈現上漲的趨勢，越來越多的吃貨被征服。
so~螺螄粉如此火爆，小編接下來就跟大家來剖析一下為什么奇“臭”無比螺螄粉會席卷小吃界，從一個傳統小吃變成網紅美食，令其他小吃毫無招架之力！
第一，“螺螄粉”符號的不斷充實
吃過或者沒吃過螺螄粉的人都知道，螺螄粉以奇異的味道著稱，喜歡的人愛到不行，不喜歡的聞到味道就要逃走。但是因為這個臭臭的味道，敢于嘗試螺螄粉的人就會被自我或者他人貼上勇敢，嘗試，與眾不同的標簽，與其說，是吃了一碗螺螄粉，不如說是借機展示了一個勇于挑戰的自我。
第二，網絡直播平臺的推動
螺螄粉到底有多臭？本身是一件值得好奇的事情，就像前段時間風靡的鯡魚罐頭一樣，螺螄粉也足以滿足大眾的好奇心，伴隨著互聯網成長的年輕人，罪域捕捉z新z熱的網絡熱點具有天然的敏感度，對于新鮮事物也富有天然的好奇心和嘗試的勇氣。
第三，當然是真的好吃啊！三次上癮，絕不含糊！
首先螺螄粉具有“辣、爽、鮮、酸、燙”獨特風味。其次就在于螺螄粉的包羅萬象，看起來又多又雜的配料，吃起來豐富又美味。
粉彈
百分百精制大米制作米粉，Q彈軟糯。小蠻螺螺螄粉的米粉采用專利技術工藝生產，以純正大米制作，不含任何添加劑。米粉外觀晶瑩潔白，粉條粗細均勻，垂直性好，酸度低，不傷胃，煮后不糊湯，不斷條，不破裂，口感爽滑柔韌，富有彈性，極富嚼勁；在冷水中長時間浸泡能保持形狀完整且不影響烹調性；20根米粉就能吊起一個48公斤的成年人，堪稱天下一絕。
湯鮮
米粉、面本身沒有味道，全靠一碗湯來提味增鮮，所以有“聽戲聽腔，吃面吃湯”的說法。
小蠻螺精選新鮮大骨，柳江田螺，沙姜、八角、陳皮、茴香等十九位辛香料，以三十六小時小火慢燉而成。并在柳州螺螄粉風味基礎上改良升級，更加符合現代消費者的口味。
湯紅粉白，熱氣騰騰，喝一口湯，螺螄粉講究的五色五味（鮮、酸、爽、燙、辣）就齊活了。如果能再配一碗手工糖水，簡直是賽神仙。
菜多
螺螄粉的配料十分豐富，除了酸筍之外，還有油果腐竹酸豆角，花生木耳黃花菜，還有應季的新鮮青菜。
除了以上這些基本配料，小蠻螺螺螄粉還有多種配菜可供選擇。像小編這種肉食動物，吃粉總是了不少葷菜。比如冷鍋串串、鹵雞蛋、鴨掌、雞爪，還有酸蘿卜等等。
有個性
除了以上這三點，賦予螺螄粉個性的是酸筍，酸筍是發酵食品，發酵過程產生有鮮味的氨基酸使食物變得鮮美可口，食臭又是寫在人類基因里的味覺記憶。所以，與其說螺螄粉讓人欲罷不能，不如說酸筍獨特的味道讓人欲罷不能。
小蠻螺螺螄粉的辣也是讓人上癮的原因之一。采用廣西上好的朝天椒，文火炒干，置于石臼中搗碎成粉；再以農家菜油燒熱燙成半糊狀。辣椒油，不糊不焦，老師傅才能掌握這個火候！澆在剛出鍋的螺螄粉上，刺激味蕾，一筷子通氣，兩筷子發汗，三筷子下肚整個人就通透了。
俗話說：真正的勇士，敢于直面榴蓮、臭豆腐、鯡魚罐頭、螺螄粉~講真這篇文章小編是邊寫邊流口水，我先去嗦一碗螺螄粉解饞啦~